perjantai 29. kesäkuuta 2012

Porkkanamuffinssit

Photobucket
PhotobucketPorkkanamuffinssit

3 ½ dl (täysjyvä)vehnäjauhoa
1 ½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
2 tl kanelia
½ dl rypsiöljyä
1 ½ dl maustamatonta jugurttia
1 muna
n. 2 dl porkkanaraastetta

Sekoita keskenään jauhot, sokeri, kaneli, leivinjauhe ja sooda. 
Sekoita toisessa astiassa keskenään öljy, jugurtti ja kananmuna. 
Lisää märät aineet kuiviin ja sekoita vain sen verran, että kaikki on sekaisin, älä enempää. 
Kääntele joukkoon porkkanaraaste.
Jaa taikina n. 8 tukevaan muffinsivuokaan. 
Paista 200-asteisessa uunissa n. 20-25 minuuttia, kunnes muffinsit ovat kohonneet, ruskettuneet hieman päältä ja kypsiä myös sisältä. Älä paista liian kuiviksi.

Tuorejuustovoikreemi

100 g maustamatonta tuorejuustoa
4 rkl suolatonta voita
350 g tomusokeria
1 tl vastapuristettua sitruunamehua

Sekoita tuorejuusto ja voi pehmeäksi vispilällä
Lisääjoukkoon tomusokeri.
Sekoita, kunnes kreemi on pehmeää.
Sekoita lopuksi joukkoon sitruunamehu.
Pursota tai levitä muffinsien päälle.

2 kommenttia:

  1. It looks delicious!!

    xx,
    Meelena

    www.TheSerialShopper.blogspot.com

    VastaaPoista
  2. Delicious!!!!!!!!!


    Much love from the SABO SKIRT girls!
    SHOP: www.saboskirt.com
    BLOG: www.saboskirt.blogspot.com

    VastaaPoista